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Lindenhonig entsteht aus Nektar, aus Honigtau oder aus einer Mischung beider. Ein leichtes Aroma von Menthol entströmt dieser Honigsorte. Er ist eine geschmackvolle Ergänzung am Frühstückstisch und vereint viele gesunde Eigenschaften mit einer nachgewiesene Heilwirkung.
Merkmale
• hell über dunkelbraun bis dunkelgrün
• intensiv aromatisch, mentholartig
• fruchtig
Akazienhonig ist mild und süß. Er bleibt lange flüssig, bevor er irgendwann langsam mit der Kristallisation beginnt. Das liegt an dem hohen Anteil der Fructose, die kennzeichend für diese Honigsorte ist.
Merkmale
• klar, fast farblos
• schwach, blumig, mild
• Mineralstoffe
• Serotonin
Raps ist eine Pflanzenart aus der Familie der Kreuzblütengewächse und stellt den Bienen eine enorme Menge an Nektar und wichtigen Pollen zur Verfügung. Rapshonig hat ein typisches, dezentes Aroma. Aufgrund des relativ hohen Glucosegehaltes kristallisiert er sehr schnell aus. Sofern der Honig nach dem Schleudern angemessen und fachgerecht gerührt wurde, weist er eine ansprechende cremige und feinkristalline Konsistenz auf.
Merkmale
• hell über dunkelbraun bis dunkelgrün
• intensiv aromatisch, mentholartig
• fruchtig
Blütenhonig wird von Frühling bis Spätsommer von verschiedenen Bäumen, Gräsern, Kräutern und anderen blühenden Pflanzen gesammelt und kombiniert die Vorteile vieler Pflanzen.
Blütenhonig hat aufgrund der großen Vielfalt an Pollen ein sehr intensives Aroma und einen sehr intensiven Geschmack.
Abhängig von der Art der Pflanzen, von denen er gesammelt wird, gibt es große Unterschiede in Geschmack, Farbe und Aroma.
Merkmale
• hellgelbe Farbe
• relativ milder Geschmack
• viele Vitamine und Enzyme
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